多菜少吃肉就是養生？年長者小心營養缺乏易身體不適

【記者郭庚儒／報導】

上了年紀的人，經常感到頭暈，總感覺身體不適，到醫院檢查卻沒有大礙，究竟身體怎麼了？根據國內飲食調查發現，近6成熟齡族刻意少吃、5成飲食習慣多菜少肉。營養師表示，熟齡族的腸胃吸收功能差，少吃、蛋白質攝取不足，更容易導致營養缺乏，身體長期處在隱性飢餓狀態，當然會身體不適。

根據一項全台飲食認知與行為調查顯示，近6成熟齡族認為每餐少吃，可以預防三高等慢性疾病，5成以上則奉行「多吃菜，少吃肉」的養生原則，其實這些觀念都是錯誤的養生迷思。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，隨著年紀增長，腸胃吸收率及新陳代謝功能會逐年下降，尤其65歲以上熟齡族，吃下的食物營養無法全部被身體吸收利用；若又刻意少吃、不吃肉類，容易缺乏多種維生素、礦物質，而導致身體不適，如頭暈、精神不濟、記憶力下降、抵抗力低下，甚至容易發怒或憂鬱。


黃淑惠建議，熟齡族每天應攝取5至7份的新鮮蔬果，以及6份優質蛋白質，如魚肉、雞蛋、黃豆等，主食最好以全榖為主，可補充微量營養素，牙口不好者，則可適時補充綜合維他命。

（取材自健康醫療網）